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原料
黄油: 110克, 糖粉: 50克, 中筋面粉: 120克, 玉米淀粉: 20克, 蛋液: 20克
步骤
1准备好所需要的材料。
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2黄油提前取出,室温软化,加入过筛后的糖粉。
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3用电动打蛋器打发黄油,蛋液分三次加入。
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4打发到黄油体积膨胀,颜色发白,边缘呈羽毛状即可。
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5中筋面粉和玉米淀粉混合过筛。
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6将过筛后的面粉和玉米淀粉全部加入打发好的黄油内,
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7用刮刀搅拌均匀,没有干粉即可。
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8帆布裱画袋装入自己喜欢的裱花嘴,我用的是八齿中号裱花嘴,然后装入饼干糊。
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9烤盘上铺上硅胶垫,挤上同等大小的饼干糊。也可以直接挤在不沾烤盘上。
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10烤箱上下火175度预热,放入烤箱中层,17分钟左右,具体时间根据自己烤箱脾气来控制,表面上色均匀即可出炉。
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11刚出炉的曲奇很软,放在网架晾凉就会很酥脆啦。
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