原料
鸡蛋: 1个， 鳕鱼: 30g， 奶酪: 适量， 荷兰豆: 适量， 米饭: 30g
步骤
1准备食材：鸡蛋1个，奶酪适量，鳕鱼30g，荷兰豆适量，米饭30g。 PS：荷兰豆口味清爽，营养价值也很高，它也是我的心头好，没事儿就会清炒一盘吃光光。所以也经常会用它来给宝宝做辅食，如果姐妹们买不到也不要着急，用普通的青菜来代替就行哈~
2把鳕鱼鱼肉切成小块儿，挑去鱼刺、去除鱼皮。 PS：如果宝宝对海鲜的腥味比较敏感的话，可以用柠檬汁腌制10分钟左右。如果家里有姜片，把姜片用温水浸泡一会儿，然后把鳕鱼放到泡好的姜水里面，也有很好去腥的作用。
3把鳕鱼放入搅拌机中，搅拌成细腻的鱼蓉。
4看，这就是搅拌好的鱼蓉了。 PS：鳕鱼肉跟普通的猪肉、牛肉有点不一样，普通的猪肉、牛肉搅拌完之后是比较粘的一坨。但鳕鱼的肉质不像猪肉那么有粘性，搅拌好之后还是一丝丝的，这个是正常的哈，不影响咱们稍候制作辅食。
5再来把奶酪切得碎碎的。 PS：因为奶酪的种类不一样，融化需要的时间和温度也不太相同，像是这次我用的是低钠的大孔干酪，融化的温度和时间要求比较高，所以做辅食的时候需要切得碎一些。但即便如此，它融化需要的时间也会长一些。
6锅中烧开水，把荷兰豆放入焯熟。 PS：荷兰豆要先焯一下，这样煎的时候就能保证荷兰豆完全熟透了。
7把焯好的荷兰豆放入凉水中镇一下，放凉。 PS：不仅仅是为了放凉，也是为了让荷兰豆保持翠绿的颜色哟~
8用手把荷兰豆两边的筋给撕下来，如果筋不全部去掉，稍候宝宝在吃的时候会非常影响口感的。
9再把已经焯好的荷兰豆用刀切得碎碎的。
10把米饭、鳕鱼蓉、奶酪和荷兰豆一起放入大碗中。
11打入鸡蛋。 PS：这次我用了一整个鸡蛋，如果宝宝对蛋清过敏的话，也可以只用蛋黄来做哈～
12用勺子把所有食材搅拌均匀。 PS：这个蛋米饼的成型率很高，一般按照这个比例来做，混合成图上动图里蛋糊的状态就可以了。是这样粘稠有些流动的状态哈~
13在锅中刷少许植物油，锅底温热后，转成小火，把蛋米饼摊好，用勺子整理成圆圆的米饼，小火慢煎。 PS：摊小饼的火候不能太大，一定要小火慢煎，才能保证小饼不糊。但其实这个饼能不能煎成功，对锅的要求也是比较高的，底薄的锅肯定不行，煎小会儿可能就糊了，但饼里面却还没有熟。
14看小饼表面会慢慢凝固成型。 PS：可以用锅铲轻轻的推动小饼，如果小饼没有那么黏那么粘了，还能轻易的被推走，说明小饼已经成型了。
15把小饼翻个面，继续煎至两面金黄，熟透就可以出锅了。
16如果你觉得整块儿的饼不好喂给宝宝吃，也可以像我这样切成扇形的小块儿来让宝宝自己慢慢地学着咀嚼。香喷喷地补脑辅食，别忘记要做给宝宝吃哦。
小技巧
在给宝宝吃这个香煎鳕鱼米饼的时候，一定要让宝宝学着大人的样子去咀嚼，宝宝是否会咀嚼可不是以出牙数的多少为标准的，重点是要看宝宝是否有咀嚼的意识。
