原料
鳕鱼: 一块， 黑胡椒: 适量， 海盐: 适量， 黄油: 适量， 橄榄油: 适量， 迷迭香: 适量， 面粉: 适量， 柠檬: 四分之一个
步骤
1超市买来的鳕鱼，下水稍微冲洗，拿厨房纸擦干
2腌鱼：加黑胡椒和海盐，抹到鱼块两面，稍稍按摩，静止片刻
3准备少许面粉，鱼下锅前两面裹上干面粉（一点点就好，裹面粉是为了防止鱼肉散开）
4热锅下橄榄油，油热后下鱼（⚠️煎鱼最重要是不经常翻面）中火煎大概3分钟，大概7.8成熟（具体视鱼肉厚度而定），然后翻面煎
5翻面后下黄油，黄油化后不断用勺子将油淋到鱼身上
6出锅前下迷迭香，重复同样淋油的动作，让鱼肉味道更丰富
7鱼肉出锅后趁着热油，挤四分之一个柠檬汁下去，搅拌开，就是一款简易酱汁
小技巧
煎鱼只翻一次即可，不然鱼肉会散，全程中小火，耐心点就好～ 不喜欢香料可以不加，根据自己口味来
