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原料
草鱼: 1条, 豆瓣酱: 4勺, 八角: 1个, 盐: 适量, 料酒: 2勺, 花椒: 5---10粒, 蔬菜: 西芹,土豆,宽粉,豆芽,白菜……, 姜蒜: 姜一小块,蒜半头
步骤
1新鲜现杀草鱼,洗干净,切块!加少量料酒!
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2蔬菜类食材洗净,切好!姜蒜切好备用!
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3热锅倒入油,油热放姜蒜,八角花椒,再放入豆瓣酱,翻炒!加入少量酱油,料酒!再加水!
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4水开后放鱼和菜!不容易熟的土豆之类的先放,容易熟的白菜之类的最后放!加适量盐调味!香喷喷的红油豆瓣酱版老碗鱼就做好啦!
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小技巧
蔬菜可以根据个人喜好添加!土豆,红薯,宽粉,白菜,小油菜,青笋,豆芽,西芹,平菇,这些都不错哦!