原料
茄子: 6.7根吧， 肉末: 适量， 料酒: 适量， 糖: 一小勺， 盐: 适量， 生抽，老抽: 各一勺， 香菇: 适量， 洋葱: 适量， 葱，蒜: 适量， 辣椒，姜: 适量
步骤
1葱，蒜，姜，切碎。
2茄子切段，用一勺盐抓匀。
3肉末里加生粉，生抽，料酒，盐抓匀。
4半碗水，里面加生抽老抽，生粉，盐，糖。
5油热后，放入洗净挤出水分的茄子，我忘了拍了啦。 茄子软后捞出。
6放入肉末，炒出油。
7洋葱，蒜，辣椒煸炒几下。
8放入香菇丁。 其实我的是香菇根，昨天做口蘑多出来的。
9放入茄子，翻炒。
10加入调好的汁。
11超微咕噜咕噜后，(微收汁)。
12出锅，我放多了调的汁，半碗水就够了哦，味道真不错。
