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原料
糯米: 4杯(160ml), 大米: 1杯(160ml), 猪肉: 300克, 胡萝卜: 200克, 豆鼓: 100克, 辣椒粉: 适量, 葱: 适量, 大蒜: 适量, 红烧酱油: 适量, 盐: 适量, 花生油: 比炒菜多一点, 鸡精: 适量, 饺子皮: 400克
步骤
1取3杯糯米、1杯大米,洗干净。
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2放一小块姜片、酱油、十三香、盐到电饭锅,再加入适量的水,放15分钟以上再开始煮。
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3将猪肉切碎放适量的盐、酱油腌15分钟,葱、姜、胡萝卜切碎,豆鼓洗净待用。
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4将油烧热放入姜、辣椒粉、大蒜、肉翻炒,炒至6成熟放豆鼓、胡萝卜再加适量盐、鸡精、酱油,再加一些葱头炒熟。
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5将煮好的糯米饭放到锅里一起炒。
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6将猪肉、葱、糯米饭炒拌均匀后等待下一步。
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7放适量的糯米饭在胶皮的中间。
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8开始捏烧麦了!
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9烧麦做好了!
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10放到电饭锅蒸15分钟,就可以出锅了。
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小技巧
因为纯糯米吃了不好消化,所以我放了一杯大米。煮糯米饭的时间一定要泡15分钟以上,不然熟不透。一定要放盐、酱油一起煮,不然等饭出锅了再放很难搅拌均匀。