原料
猪肉: ， 白糯米: ， 血糯米: ， 香菇: ， 胡萝卜: ， 香葱: ， 盐: ， 糖: ， 胡椒粉: ， 麻油: ， 食用油: ， 料酒:
步骤
1原料备用。
2糯米提前泡好。
3猪肉放入海氏料理机，打成肉末。
4胡萝卜，香菇也入料理机，打成末。
5泡好的糯米用电饭锅蒸熟，趁热捣松。
6炒锅烧热，倒入油将肉馅先放入炒香。
7下入香菇末和胡萝卜末。炒均匀后，加入生抽，料酒，胡椒粉，盐，糖，香油，拌匀。
8加入蒸熟的糯米饭，搅拌均匀及成烧麦内馅。
9面粉倒入料理机，中间倒入适量的沸水。
10搅拌成均匀的面团，取出揉圆，放凉，松驰一段时间。
11松驰好的面团，分成均匀大小的小剂子。用擀面棒擀成圆片，应该尽量擀的均匀、薄些。
12取一张皮放在掌心，取适量馅放在中间。
13用虎口将烧麦颈部缓缓收紧。
14调整烧麦的花边，使花边均匀。做好的小烧麦均匀的摆入放了粽叶的蒸笼内。
15蒸之前如果皮太干，可以喷少量水。开水上锅，蒸10分钟左右即可出锅。
小技巧
用擀面棒尽量的把面皮擀薄。面片应该比平常包饺子稍微大些、薄些，才能包出带有漂亮花边的烧麦，皮子在蒸熟以后，才会透明、漂亮。
