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原料
鸡翅400克, 橙子2个, 生抽1大匙, 蜂蜜1大匙, 白醋1大匙, 清水一碗
步骤
1 将橙子洗净,有盐在橙子皮表面搓一下。
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2 将橙子皮削下来,去除白膜。
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3 将橙子皮切成丝。
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4 将橙肉切成小块备用。
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5 将鸡翅洗净,焯水后备用。
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6 热炒锅,倒入适量的油,将橙皮丝倒入翻炒。
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7 放入焯过水的鸡翅翻炒。
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8 加入生抽,略炒一下。
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9 加入水、醋和蜂蜜。
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10 转中火焖。
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11 焖至汤汁快收干。
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12 倒入橙子果肉。
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13 略炒即可出锅。
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小技巧
1、用香橙来入菜,去腥味的同时还可以增加酸甜的口味,很开胃。 2、橙子皮上的白膜要去掉,要不然会有苦味。 3、橙子肉炒制的时间不宜过长,这样果肉的香甜味才会保留。 4、用生抽来调味,所以不用加盐了。