原料
红烧肉一斤, 千张2张, 油少许, 生抽适量, 老抽适量, 冰糖4-5粒, 卤肉料半包, 葱姜蒜少许
步骤
1 准备材料，五花肉洗净焯过水备用。
2 千张平铺切成片状，打结。
3 锅内放少许油，开始煸炒五花肉，炒至微黄。
4 加入生抽和老抽调色，生抽和老抽以2:1的比例调。
5 加入雪碧没过肉、放卤肉料小半包、姜片2片、冰糖4-5粒、蒜子2粒、葱白段，把打好结的千张铺在肉上，大火烧开后转小火，盖锅盖炖。
6 大概炖一个小时后开盖收汁，即可出锅。
小技巧
1,雪碧的量以隐约没过千张为准，第一次没放够再加一点。
2,大伙烧开转小火，小到只要锅里有翻滚的迹象为准。
3,炖的时候观察火候，别跑远了，注意安全。
4,冰糖一定别忘记，很关键，呵呵，我今天做的时候差点就忘了。
5,卤肉料普通超市一般都有买，小包的那种，里面有橙皮，桂皮，香叶，八角，茴香等，要是自己准备不齐全不说，还麻烦，这一小包，两块钱就搞定了，一次还用不完呢。
6,可要慎重加盐，起锅之前拿筷子点一点汁尝尝就知道了！
