原料
五花肉450克, 李锦记红烧汁45克, 葱一段, 姜片5片, 花椒适量, 香叶一片, 冰糖一小块, 绍酒一勺
步骤
1 准备好五花肉。
2 把五花肉切成方块。
3 五花肉加入绍酒和水泡半小时左右。
4 准备好配料。
5 然后把泡好的五花肉焯水焯水后洗净控干备用。
6 热锅凉油，锅中加入少量的油，油热放入花椒香叶煸炒香后捞出。
7 然后再下入五花肉小火煸炒。
8 煸炒至有油出来，五花肉表面金黄。
9 倒掉多余的油。
10 再加入葱姜煸炒，然后放入李锦记红烧汁翻炒均匀
11 然后倒入开水，没过五花肉大火烧开，转小火焖煮。
12 盖上锅盖，烧至汤收一半时候放入少许盐调整口味，喜欢甜口的此时可以在放一点糖，否则什么也不用放即可。
小技巧
1、红烧肉要是没有红烧汁的话要熬糖色提色。要是红烧汁就不用了。 2、我们喜欢花椒味道浓一些的，一般情况放红烧汁也除了葱姜其他不用放也可以的。 3、红烧肉我喜欢微微甜一点的，加点冰糖，否则可以不加。 4、红烧汁一般很有味道了，一般酌情看自己口决定是否加点盐。 5、喜欢有点汤汁的可以稍微留点，我更喜欢干一点的，这个随个人口味。
