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原料
菠菜 200克, 面粉 450克, 鸡蛋 半只, 盐 一小撮, 家乐老母鸡味浓汤宝 一块, 番茄 2只, 鲜口蘑 8只, 胡萝卜 半根
步骤
1食物料理机里放入略掰成段的菠菜、150克面粉、半只打散的蛋液,加上料理机盖子后,用粉碎功能先把菠菜打成蓉,再用搅拌功能把菠菜蓉和面粉混合成团
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2取出菠菜面团,放在案板上,加入剩余的面粉揉成菠菜面团。(用同样的配方操作办法,制作胡萝卜面团,胡萝卜要先切成厚片再放进料理机)
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3案板上撒上面粉,把面团擀成厚约1-2毫米的大薄片,在面片上薄薄抹一层面粉
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4再对折,再抹面粉再对折成一个宽长条
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5按自己喜欢好切成细条
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6再拌开成面条。如果面粉加少了抖不开,细心的逐根掰开就行
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7胡萝卜和蘑菇切片、番茄去皮后切成丁
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8炒锅里放放许油,待热后先把番茄放进去翻炒
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9把番茄炒出红油,(番茄红素也是脂溶性的,过油以后才能被人所吸收)
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10把炒好的番茄放在小汤锅里,加入三倍量的水,烧开后,加入浓汤宝煮至融化
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11加入胡萝卜和蘑菇片煮三五分钟至软
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12另备一锅,把双色蔬菜面煮熟挑出,浇上做好的汤即可
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