原料
西红柿 两个 鸡蛋 两个 大葱 姜 少许 盐、鸡精、胡椒粉 少许
步骤
1 将西红柿洗净，旋转切成较薄的块 2 鸡蛋打碎、放入少量盐和胡椒粉，滴几滴清水，搅匀（这样炒出来的鸡蛋更嫩） 3 姜切沫，大葱切碎花 4 热锅倒入油，待油七分熟时倒入鸡蛋，稍微翻炒即出锅，放在一边待用（油稍微偏多一点，鸡蛋才能发起来） 5 锅里倒入一点油，放入葱姜，再放入切好的西红柿，翻炒至西红柿变软没有棱角了依次放入盐、鸡精、胡椒粉，再放入炒好的鸡蛋，翻搅即可。（根据自己喜好，轻炒便出锅的适合当炒菜吃。如果吃西红柿鸡蛋面用，则要多炒一会，这样西红柿汁会出得多些。也可以少量添水进去，汁更多O(∩_∩)O~）
