原料
鸡: 半只， 辣椒粉: 10克， 蒜: 3瓣， 姜: 一块， 葱: 2颗， 香菜: 2颗， 生抽: 5克， 醋: 3克， 糖: 3克， 油炸花生米: 20克， 料酒: 3克
步骤
1鸡洗干净，锅中加满水到没过鸡，鸡冷水下锅，加姜葱和少许料酒，大火烧开，中火煮10分钟，中间要翻面
2准备好一盆冰水，鸡煮好后马上浸入冰水，嫌麻烦就用冷水
3准备一小碗，倒入辣椒粉、花椒粉、芝麻，浇上热油，趁热倒入生抽和醋、糖、盐
4加入姜蒜末和少许鸡汤，拌匀，碗汁就做好了
5鸡切块摆盘
6浇上碗汁，最后撒些拍碎的油炸花生米和香菜
