原料
带皮五花肉: 1斤, 八角: 6-7个, 冰糖: 8块, 桂皮: 一小根, 酱油: 2勺, 生抽: 2勺, 老抽: 3勺
步骤
1五花肉洗净切块
2高压锅隔水蒸20分钟,要放在盆里哦,因为会有汤汁。
3把炖出的汤汁倒进炒锅 大火,放入冰糖熬化,加入桂皮八角酱油生抽老抽,然后倒入肉块,大火烧开后小火顿到汤汁收到一半即可。
4高压锅压好后肉就已经炖烂,在炒锅里上色收汁,炒锅里不需要加油,用压出的肉汤即可哦。 入口即化~
小技巧
老抽要上色好的,或者加红烧汁,上色不够好的可以多加点老抽,放心 不会咸!因为有糖中和。