五花肉: ， 冰糖: ， 葱姜: ， 八角桂皮香叶小茴香: ， 盐鸡精: ， 老抽: ， 干香菇:
1五花肉切大小合适的块，凉水下锅焯水后捞出，
2锅内下少许油，下入捣碎的冰糖，中小火炒糖色，至糖浆棕红色冒大泡，倒入焯水后的五花肉翻炒均匀，掺入开水，
3转入砂锅中，加入老抽、葱姜、八角、桂皮、香叶，烧开后转中小火烧一个半小时，
4开盖收汁至浓稠，调入盐和鸡精。红烧肉想要更香，可以加点泡好的干香菇
