五花肉: 1000克， 姜: 若干片， 香叶: 8片， 干辣椒: 随意个， 八角: 3个， 葱: 若干根， 冰糖: 若干克， 老抽: 若干勺， 生抽: 若干勺， 料酒: 若干
1五花肉洗净，切块。锅烧热，不放油，下肉小火慢煮出油，倒出一部分油。
2下冰糖翻炒至冰糖溶化，姜，辣椒，八角，香叶爆香，老酒，生抽，老抽翻炒
3加热水，小火焖烧一小时，收汁起锅
