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原料
菠菜: 一把, 食用水: 适量, 菠菜汁: 150g, 高筋面粉: 320g
步骤
1菠菜去头、洗净、放进料理机搅拌;
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2取菠菜汁150g加入过筛的高筋面粉;
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3用筷子搅拌成絮状后徒手压成面团,面团刚好可以揉成团哦;
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4稍微压一压面团,压成扁平的放入面条机开始压面,刚开始会掉一些面絮下来是正常的,多压几次就好了。我用的是最粗那档压面,制作粗面所以就只用到这一档压完面,放入切面条的入口开始换挡进行切面。
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5此图请看面皮就好哈,这个是细面面皮;
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6切面撒粉、切完面条出来也要撒粉,这个是湿面,水分比较大,所以请一定多多撒粉。 做好了之后抱起来放速冻尽快吃完哈。
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小技巧
1: 我做的菠菜汁浓稠度非常浓,所以加的汁就像对比重较大哦。不要怀疑这样机器不能压出面条,我的答案是菜谱已经写出来了,不可以怎么会有这个菜谱呀! 2: 菠菜汁和水的比例:3:1或2:1都可以,总之不可以太多水,只要料理机能够转动起来就好了,水多了打出来的菠菜汁很淡,颜色就不明显了。 3: 撒粉的面粉不含在配方里面的量哦。