原料
鸡胸肉: 1块， 蒜黄: 1把， 木耳: 一把， 胡萝卜: 1根， 蒜苔: 两根， 水淀粉: 适量， 盐: 适量， 糖: 适量， 料酒: 适量， 生抽: 适量， 胡椒粉: 适量， 醋: 适量， 鸡精: 适量
步骤
1鸡胸肉切丁，用生抽料酒糖盐胡椒粉水淀粉抓匀，腌制。兑好碗汁儿，料酒为主，生抽，糖，盐，鸡精，水淀粉，可以放一点香油也可以不放。
2蒜黄，蒜苔切段，胡萝卜切片，木耳水发（用开水或者煮发可免除焯烫一步）择好
3鸡丁滑油（或者爆炒），方法不同风味不同，全部变白后（保证熟）出锅沥油。（因时间问题来不及拍照）
4锅烧热，放少量底油，所有原料放入锅内，呛入碗汁儿，快翻快炒保证色味，出锅！
小技巧
鸡丁要提前腌制 菜不可炒太久
