原料
鸡爪: 1000克, 大蒜头: 3只(根据喜好增减), 白醋: 5勺(30ML左右), 白砂糖: 30克(根据喜好增减), 生抽: 适量, 盐: 适量, 干辣椒: 适量, 鸡精: 2小勺(5克左右), 香油: 2小勺
步骤
1鸡爪洗净,冷水下锅煮15~20分钟,捞起放入事先准备好的凉白开内浸泡(紧实肉质,洗去浮沫)~ 凉白开浸泡后拔掉大骨(上面最粗的那根骨头,剪成2半,如图~
2控干水分后放入调料拌匀~可立即食用,或腌制一天左右入味后口味最佳~
3蒜香、酸辣,咸甜味的凤爪就做成了~无论凉菜还是零食都是合适的不得了哦~
小技巧
不需要放生姜,放了味道不好哦