独家秘制凉拌凤爪 0

原料

鸡爪: 8两, 生抽: 适量, 陈醋: 适量, 冰糖: 适量, 蒜片: 适量, 小米辣: 5只, 干辣椒: 5只, 油: 适量, 花椒: 一小把, 老姜: 3片

步骤

1先把鸡爪洗干净,放锅里焯水,并加3片老姜一起煮,煮到一根筷子可以穿透。

2焯好水的鸡爪放入有冰块的矿化水里洗干净泡沫,完全冷却后滤干水分,放入生抽,陈醋,辣椒,蒜片,冰糖

3锅热透倒入色拉油,油烧热,放入干辣椒段和花椒,然后淋到鸡爪上,拌匀

4装到盒子里,就可以想吃的时候取出来吃,如果全部鸡爪泡到汁水更好,这时候的调料就要放多点再加点矿化水,让鸡爪全部在汁里。 注意:刚做好的鸡爪没有第二天的好吃

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