原料
凤爪: 2斤， 自制蒜香麻辣椒: 2大勺， 姜蒜 朝天椒碎: 适量， 李锦记辣虾鲜 老抽 糖: 适量， 花雕: 适量
步骤
1凤爪去除指甲 一半做糟货的 一剁二 ，烧的就整个不用剁了，全部一起焯水，再冲洗干净，
2整个的和剁过的分开放，糟的鸡爪再次入锅煮开，捞起后用凉开水冲洗一下降温，沥干水分后就可以放在器皿里，
3倒入糟卤，浸泡6小时以上，过夜最好，就可以享用了。
4这个是自制的蒜香麻辣椒，做法前几次有发过，喜欢的可以自己找一下，也可以点开这个链接https://www.xiachufang.com/recipe/101831396/
5锅里放油烧热，煸炒姜蒜、朝天椒碎和蒜香麻辣椒出香味，倒入凤爪翻炒一下，放花雕，李锦记辣虾鲜，一点老抽上色，放适量的水，煮开后小火焖一会，差不多软糯了加少许糖大火收汁，即可关火，
6出锅装盘享用，味道好极了！
