原料
花胶: 若干个
步骤
1花胶用水洗干净,放入碟中,隔水蒸十五分钟。
2蒸过的花胶会变小,放到凉水中泡8小时以上,捞出备用,可以看到花胶比蒸之前还大了一些。
3泡发好的花胶可以用来煲汤,焖鸡脚等。煲汤快好时,将花胶切成小块儿放入,约半小时后熄火即可。
小技巧
一次可以泡发十来个花胶,一次吃不完,可放在冰箱冷冻室保存。
花胶: 若干个
1花胶用水洗干净,放入碟中,隔水蒸十五分钟。
2蒸过的花胶会变小,放到凉水中泡8小时以上,捞出备用,可以看到花胶比蒸之前还大了一些。
3泡发好的花胶可以用来煲汤,焖鸡脚等。煲汤快好时,将花胶切成小块儿放入,约半小时后熄火即可。
一次可以泡发十来个花胶,一次吃不完,可放在冰箱冷冻室保存。