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原料
姜: 5-6片, 花胶: 不限(我自己是称准10的倍数,因为每次要吃10克干品的分量)
步骤
1选胶,称重
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2过面清水泡24小时,每12小时换一次水,全程放冰箱保存
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324小时后观察,有硬芯的继续泡12小时,无硬芯开始下一步
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4大火蒸十分钟,我习惯蒸,有人喜欢煮
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5蒸好后稍微放凉
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6丢进大桶的纯净水里,一定一定要无油,放冰箱冷藏2天
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7泡好纯净水后取出
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8切块,隔水炖锅炖花胶功能
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9炖好后分装,每次一份。花胶到这一步就已经是全熟了,以下是我自己甜味和咸味的做法,所以不用再考究怎么煮,要煮多久了。
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10每天坚持10克(这是干货的重量)。最好是泡发之前称好有多少克干品,除以10,就知道能分成几份了
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11快速煮饭模式
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12喜甜
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13喜咸
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14随你喜好
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