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原料
鲫鱼: 2条, 青菜椒: 半棵, 红菜椒: 半棵, 红干辣椒: 少许, 姜: 少许, 蒜: 少许, 盐: 少许, 料酒: 少许, 生抽、老抽: 少许, 醋: 少许
步骤
1将两条鲫鱼洗净,去鱼鳍。
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2将姜、蒜、辣椒等切好放入盘中。
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3起锅,放入菜子油(南方人从小就爱吃这种油,你也可以用其他油代替),将鱼下锅双面煎至焦黄即可。
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4煎好鱼之后依次放入料酒、醋、生抽、老抽。接着放入切好的姜、蒜、辣椒,最后放入水淹没鱼即可,大火烧开后,小火闷至半小时左右。
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5最后用大火收汁,一盘香喷喷的红烧鲫鱼就做好啦!味道真的很赞哦!
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