原料
鸡胸: 1块， 黄瓜: 1根， 花生米: 1小把， 葱: 适量， 糖: 1-2克！， 酱油: 2-3勺， 淀粉: 1勺， 郫县豆瓣酱: 1.5勺， 料酒: 适量， 醋: 2-3滴！
步骤
1鸡胸切丁 用料酒腌上（料酒差一点没过鸡胸丁即可）
2黄瓜切丁 大葱切小段 花生米（生的就在煸炒鸡胸之前炸 要是成品油炸花生米就不用啦）
3开火放油（油要多一点避免粘锅） 油热（看到有小泡泡了）放鸡丁（把腌鸡丁的料酒倒出去再放锅里） 炒至金黄
4鸡丁炒完关火出锅单放 锅里留一半的油
5调酱汁 酱油 盐 淀粉 醋 白糖（一点点点点就够！）
6开火 油热够放郫县豆瓣酱炒出香味
7放葱段爆香后放黄瓜丁翻炒
8加入煸过的鸡丁翻炒两下
9放酱汁（倒进锅里之前和一下 避免淀粉沉底）接着翻炒
10均匀挂上色后撒花生米 翻炒两下出锅即可
小技巧
1腌鸡丁只放料酒就可以去腥了 不要放淀粉了 要不然炸的时候容易糊锅 2醋和糖真的要少放！！！（不放不会太难吃 放多了你试试！我家小黑都不吃！） 3淀粉觉得不好掌握可以不放
