原料
南瓜: 200g, 糯米粉: 200g, 玉米面粉: 100g, 砂糖: 适量, 巧克力: 随意, 葡萄干: 少量
步骤
1取南瓜去皮切块,放微波炉高温打热5分钟,如南瓜不够软再适当加热1—2分钟直至吹弹可破(≧∇≦),将松软的南瓜用力挤压除去过多的水分放置一旁冷却
2将玉米面粉和糯米粉加入南瓜泥,不断戳揉,若过湿就慢慢加入糯米粉直至揉成不粘手的面团(≧∇≦)
3将面团分成若干小分,揉成直径2~3厘米的汤圆小圆球
4压扁之后加入巧克力?合拢之后揉圆,馅料比较随意,但不要用过湿的东西,坚果果脯巧克力撒的比较推荐,当然不加也很美味~
5用水果刀画米字痕,放上葡萄干做南瓜柄
6在蒸锅里面铺上一层纱布防止粘锅,每个小南瓜最好保留一定的距离,上锅用冷水加热蒸10~15分钟
7稍稍放凉几分钟后取出装盘,完美~♪───O(≧∇≦)O────♪
小技巧
1、南瓜最好用微波炉打热干一些,用蒸锅蒸熟的话水分会非常多; 2、没有纱布的小伙伴可以刷上一层薄薄的油防止粘锅