原料
扇贝: 4只， 粉丝: 一把， 大蒜: 一头， 香葱: 5根， 姜末: 少许， 剁椒: 一勺， 盐: 一勺， 蒸鱼豉油: 一勺， 米酒: 一勺
步骤
1准备好部分原料
2扇贝肉清洗干净，扇贝用小牙刷刷清洁
3扇贝肉用一勺米酒半勺盐腌制片刻（个人不喜欢料酒的味道，我会把料酒换成米酒，如果大家喜欢，直接用料酒就好）
4粉丝放开水里烫1分钟
5捞出后马上放到冷水里，这样处理过的粉丝吃起来口感更好
6粉丝加里少许姜末，一勺蒸鱼豉油、半勺盐
7将粉丝放在扇贝里，扇贝肉放在粉丝上面，上锅蒸8分钟。
8一头大蒜剁碎，5跟小香葱切很小段
9锅底油烧8成热的时候关火，然后到处香葱和蒜碎，让油的余温烹出蒜香味，加少许盐和一勺红色剁椒，然后浇在蒸好的扇贝上。不喜欢剁椒可以不放。
小技巧
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