原料
扇贝: 150g， 绿豆粉丝: 20g， 食探丨秘制蒜蓉酱: 15g， 小葱: 1根， 小红椒: 一个
步骤
1准备食材，扇贝提前一天放入冰箱冷藏室解冻，后将扇贝一分为二，去掉黑色内脏和沙包，清洗干净，只留贝肉和黄色的扇贝黄儿。小心将贝肉用刀取下，放入小碗中，加入料酒腌制一下去除腥味。再将贝壳里外用刷子刷干净。
2粉丝泡于清水30分钟左右，变软后崂起沥干水，剪短至约5-10CM长。
3粉丝围成鸟巢状摆在扇贝壳上，再将扇贝肉摆放在粉丝上。
4后将食探丨秘制蒜蓉酱 浇在扇贝粉丝上，放入锅中蒸上五六分钟，净锅油烧七八分热，在蒸好的扇贝上撒点葱花和红椒丝，再淋上热油即可。
