原料
抹茶: 10克， 奶油奶酪: 125克， 奶油: 50克， 牛奶: 50克， 蛋黄: 40克， 柠檬汁: 几滴， 低筋面粉: 20克， 细砂糖: 40克， 蛋白60克:
步骤
1奶油奶酪125克，牛奶50克，奶油50克，糖40克，蛋黄40克，蛋白60克，柠檬汁几滴，低粉20克，抹茶粉10克
2奶油奶酪室温软化，要软软的哦，搅打1分钟；
3加入牛奶和奶油（都要放置常温后再使用哦）
4最低速搅拌1分钟，转中速打约2分钟；
5打至乳酪糊细腻无颗粒，（有少量的颗粒也是可以的，太多的话不行，继续打～）
6分两次加入蛋黄，搅拌均匀；
7筛入低粉和抹茶粉；
8低速搅拌均匀即可；
9换成刮刀搅拌均匀；
10蛋白中加入几滴柠檬汁
11蛋白打至粗泡，加入一半的糖；
12蛋白打至细腻泡沫时候加入剩下的糖；
13打到如下图状态，细腻下垂，湿性发泡状态。
14取1/2蛋白霜入抹茶乳酪糊中抄底拌匀
15再将乳酪盆里的全部倒入剩下的蛋白霜中搅拌均匀；
16拌匀如上图，细腻光滑。
176寸固体模具刷上一层油
18垫上烤盘纸；
19倒入面糊；
20轻敲几下模具。
21送入预热的烤箱，放在注水的深烤盘里，140度，上下火60分钟。
22烤好了。
23凉了
24开吃啦
