[香兰世家]带来好运的美味点心—黄金酥 0

原料

油皮：低粉250克: ， 水70克: ， 糖粉40克: ， 猪油100克: ， 油酥：低粉200克: ， 猪油100克: ， 黄金酥馅250克:

步骤

11、做油皮：糖粉和猪油混合匀，慢慢加入水，再加入低粉， 混合好后，把面团揉到表面光滑，软硬适中，盖上保鲜膜， 静置30分钟后，切分成9克一个。

22、做油酥   低粉和猪油混合，搓匀，成长条状，切分成小块（本次演示重量为油酥6克重一个）   如图，油皮包住油酥，捏好，收口向下，静置10分钟

33、制作酥皮   如图：把面团用面棍擀成牛舌状，约15CM长，然后由上而下卷好，约一圈半，盖上保鲜膜，静置10分钟

44、如图，二次擀卷：把卷好的面团，擀成长条，卷成圆柱状        把圆柱状的面团，平放，捏住二端，向中间夹捏，然后擀成圆片

55、包点心，把擀好的面皮，包入黄金馅    （本次演示馅量15克一个）

6放入长帝电烤箱CKF-30GU，中层，烤30分钟，表面呈自然黄，饼底焦黄即可。    黄金酥表面无需刷蛋液，烤制后呈自然金黄色，入口化渣，甜而不腻，制作简单，    是馈赠亲友的最佳选择哦！