宫廷桃酥 0

原料

低筋面粉: 200g, 细砂糖: 100g, 植物油: 110g, 全蛋液: 20g, 核桃碎: 适量(50g), 小苏打: 2.5ml, 泡打粉: 2.5ml, 芝麻: 适量

步骤

1鸡蛋+细砂糖+植物油搅拌至粘稠状 鸡蛋留一部分烘烤前刷表面

2筛入低粉+泡打粉+小苏打搅拌均匀

3加入核桃或杏仁,拌匀 生核桃可以烤箱180度烘烤5-7分钟,味道会更香

4分成15份左右的小圆球放置烤盘,用手按压。 蛋液涂抹表面,撒上芝麻(黑白芝麻都可以)

5烤箱预热180度 中层上下火15分钟左右

小技巧

1、揉好的面团不能太干,必须是比较湿润的感觉,烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好的面团较干,需要适量添加些植物油。 2、如果是生的核桃,需要事先用烤箱180度烤7-8分钟,烤出香味,再切成碎。做成桃酥后才会更香。当然,这款桃酥也可以不放核桃仁。 3、烤焙的时间和温度需要根据烤箱的实际情况酌情调整,另外,如果你做的桃酥个头比较大,也需要多烤一会儿。

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