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原料
全脂纯牛奶: 1L, 幼砂糖: 根据自己的爱好适当添加,喜欢酸的亦可以不加, 酸奶发酵菌粉(或一杯酸奶): 1g
步骤
1面包桶先用开水烫(杀菌作用,为了更好的发酵)
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2倒入1L全脂纯牛奶。
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3倒入一杯酸奶(由于我买的菌粉还未到,就用成品酸奶代替了)
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4或是倒入这种酸奶发酵菌粉1-2包(即1-2g)1L纯牛奶的用量。
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5加入适当白糖(我加的是幼砂糖)--也可以根据自己的爱好不加糖,等做好酸奶后加入蜂蜜或是直接食用即可。
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6原材料都加好后,用开水烫过的勺子或筷子或打蛋器搅拌均匀,盖上面包机,选择酸奶程序,便自动默认8小时发酵。(中途不要打开)
7等听到提示音后,酸奶就做好了。
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8做好的酸奶倒入开水烫过的容器里,放冰箱钝化两小时后即可食用。
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9加入自己喜欢的水果或是谷物麦片和蜂蜜等,或是做成喜欢的酸奶杯。
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小技巧
1、装酸奶的容器最好用开水烫过杀菌。 2、最好用全脂的纯牛奶或是奶粉。 3、做好酸奶后放冰箱冷藏两小时,等酸奶钝化后食用口感更加。