原料
酸奶: 30克， 奶粉: 25克， 玉米淀粉: 12克， 柠檬汁: 几滴， 蛋白（中等大小的鸡蛋）: 3个， 糖粉: 12克
步骤
1我用的是德国爱他美和澳洲爱他美 之前也用过澳洲A2奶粉，酸奶我用的是发过贝乐蒂酸奶，或者其他的儿童酸奶，总之要用固体酸奶
2先将酸奶 奶粉混合成糊，最后的面糊混合后有光泽 细腻就对了
3将蛋白低档打散 然后转高档继续打发
4蛋白打至蓬松出现小尖加糖粉，继续高速 再出现小尖加糖粉，在高速打发几下 加入糖粉与淀粉 先用打蛋器搅拌几下 在转低速打发几下
5打发好的蛋白出现直立小尖 就说明是干性发泡了，这时将混合好的酸奶奶粉糊 与蛋白混合
6打过的蛋白是这种渣型的 这时候放弃它再打新的吧
7混合到一起采用翻拌的手法 快速翻拌至细腻
8将面糊快速放入准备好的裱花袋中，注意整个翻拌到装袋速度都要快 否则容易消泡
9左手扶着裱花嘴右手用力挤 手部尽量少接触面糊 免得手的温度把面糊融化，这是我做的黑芝麻的溶豆。 上下火100度烤60分钟，如果用手一碰就可以从烤纸上取下来 说明已经熟了 如果没熟继续在烤 注意不要烤糊哦
10可以做各种口味的 颜色的溶豆 只有你想不到 没有做不到哦 请忽略我儿子的小手
小技巧
1.此方子的糖稍微多一些 新手做起来的话比较稳定 熟悉以后 可以适当减糖哦 2.翻版手法从2点到7点反向翻版 3.动作要轻快 4.我是习惯做东西就预热烤箱 看个人习惯 100度预热就可以 失败是成功之母 如果你成功了 恭喜你 好厉害 如果失败了 再接再厉 我的座右铭：溶豆虐我千百遍，我待溶豆如初恋~！ 喜欢的话可以加VX：13653357774 相互学习
