原料
蛋白: 2个， 婴儿奶粉: 24克， 玉米淀粉: 12克， 红枣泥: 40克， 柠檬汁: 数滴， 细砂糖: 6克
步骤
1用具:硅胶刮刀，打蛋器，裱花袋装好裱花嘴，这些工作在打蛋白之前都要做好
2食材称重备好，红枣事先蒸熟打泥。红枣泥，奶粉，玉米淀粉混合，搅拌均匀。蛋白蛋黄分离，留蛋白。装蛋白的盆无水无油无蛋黄。
3开始打蛋白，加入柠檬汁，打蛋器开高速打出鱼眼泡，加第一次糖
4低速继续打至无大气泡加第二次糖
5低速打至出纹路，加第三次糖
6低速打至提起打蛋器有一个小尖尖，就打好了
7取出三分之一蛋白加入红枣奶粉糊中，翻拌均匀。注意动作要轻。
8把混好的糊全部倒回打好的蛋白，翻拌均匀。大致十五下就好。
9装入裱花袋，挤花。我是长帝38升烤箱。两盘，90度，60分钟。20分钟换一次方向。
10这是菠菜溶豆
11火龙果溶豆
12花之吻
13荷包蛋溶豆，是不是萌的不要不要的了！！
14余下的蛋黄可以做蛋黄豆豆。这些是果蔬蛋黄豆。
15加个翻拌视频。注意，翻拌的同时另一只手不停转动碗。注意不要翻拌过度导致消泡。
小技巧
1 奶粉一定一定一定要用婴儿奶粉 2 打蛋白的盆一定要无水无油，蛋白里不要混入蛋黄，否则无法打发 3 做好一切准备之后再开始打蛋白，否则会手忙脚乱 4 新手，打蛋器全程最低速，方便观察蛋白状态。 5 方子中的烘烤时间和温度只是参考，每个烤箱的温度有偏差，根据自己烤箱适当调整。 6 方子中的量可以挤38升两盘，小烤箱或者不成熟的同学建议减半，以免浪费。 7 蛋白和奶粉糊一定要翻拌 8 实在做不出来可以加我??
