原料
新鲜牛尾: 500g， 胡萝卜: 一根， 土豆: 一个， 海鲜菇: 一撮， 番茄: 两个， 生姜: 几片， 大蒜: 5瓣， 红酒: 30ml左右， 柠檬汁: 单片挤汁， 冰糖: 适量， 桂皮: 一小块， 八角: 一个半， 白蔻: 四颗， 香叶: 几片， 生抽: 30ML， 盐 鸡精 葱 香油: 适量
步骤
1食材准备
2每一样都生动活泼
3热水烧开 牛尾焯水洗净 备用
4西红柿 胡萝卜土豆洗净备用 其它的香料也过水滤干备用
5热锅 加上少许油 不要太多哦 因为牛尾本来就肥肥的 这一步最重要的是把香料的味道充分释放出来
6香料欢腾跳跃着 看到香味儿了没??
7加入小粒冰糖 小火让它慢慢融化 记得是最小的火 要不就变成焦糖了?
8牛尾下锅 倒入准备好的生抽红酒?加挤出的一点儿柠檬汁 翻炒拌匀
9翻炒上色均匀后加入两大碗水 倒入炖锅让小火慢慢熬起来
10另起一锅加入少许油 两大茶匙番茄酱以及番茄和鲜菇翻炒直至番茄与番茄酱完全融和软烂
11炒好的番茄和鲜菇入炖锅 颜色是不是已经让你流口水了
12番茄等入锅后小火慢炖一个半小时 加入胡萝卜 半小时后加入土豆 继续再炖一个小时
13最后加入适量盐和鸡精 撒上一点儿葱花 几滴香油
14起锅咯 那叫一个香馋流涎么?? 清爽的白米饭 忍不住要跳进汤汁里 翻滚着往肚子里去了
小技巧
喜欢吃辣的我 忍不住加了一个干辣椒?️爆香又捡出来了 关键小朋友要吃 牛尾小火三个小时基本脱骨还稍带嚼劲 5岁的小朋友吃了三个啃得干干净净 大家可以根据需要的口感调整时间 厨房是一个富有活力的地方 用美美的心情来给爱的人做一道美味的菜吧
