鸡整腿: 3只， 葱姜蒜: 适量， 辣椒粉: 适量， 冰块: 适量， 糖，醋，生抽: 适量
1鸡整腿入沸水锅煮12分钟，关火，继续闷15分钟。
2将鸡腿夹出放入冰水中，挑去皮下脂肪。
3蒜，姜切碎备用。
4食用油烧至冒烟，关火，扔进蒜，姜末。起锅，将油趁热倒进装有辣椒粉的碗里搅拌。
5在红油中调入糖，醋，生抽，依个人口味而定。
6将红油一勺勺浇上事先已切块并码好葱花的鸡腿上面即可。
红油一定要自己调，这样子吃的才放心。
