原料
琵琶腿: 3个， 小尖椒: 6-8个（看自己的口味）， 醋: 少许， 盐: ， 酱油: ， 味精: 少许， 炒花生: 看自己喜欢， 油辣椒: ， 香葱: 2-3根， 蒜: 4瓣， 姜: 4片， 花椒粉: 适量， 香油:
步骤
1先洗净，然后放进冷水里加姜和香葱一起煮，可以加点盐，先大火煮开转中小火煮8-10分钟，在关火焖6-8分钟即可。
2放进冰水里放凉为止保持琵琶腿的鲜嫩，我用的冰袋包，大家可以用冰块。
3放凉后把琵琶腿撕成小块肉这样入味，然后把蒜，姜，酱油，醋，盐，味精，小尖椒，油辣椒，香葱，香油，花生一起搅拌均匀即可！
