
原料
紫薯: 250克, 白糖: 100克, 玉米油: 50克, 粘米粉: 30克, 糯米粉: 250克, 温水: 120克
步骤
1紫薯250克切片隔水蒸半小时(高压电饭锅十五分钟即可)

2趁热加入100克白糖

3压成紫薯泥

4三象粘米粉

530克粘米粉(如果想口感更韧一点可以放50克粘米粉,但是不能再多了,多了会硬哦?)

6这个糯米粉好吃?

7250克糯米粉

8过滤后的水

9120克水(水的分量根据紫薯泥或番薯泥、南瓜泥的干湿程度来增减)

10把紫薯泥和粘米粉、糯米粉用手轻轻揉匀

11玉米油

12倒入50克玉米油

13把玉米油和面团揉匀

14揉成光滑面团

15分成30克一个小剂子

16把小剂子放入月饼模具中

17用力按压

18压出形状

19压出形状

20排列好?

21大火蒸二十分钟

22关火后三分钟开盖

23同样的方法做番薯饼或南瓜饼

24同样的做法不同的图案?

25出锅了?

26好吃不上火?

小技巧
如果想口感再韧一点可以粘米粉放50克,不能太多,多了会硬?