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原料
鸭子: 1只, 大葱: 1棵, 姜: 10克, 笋干: 20克, 盐: 5克, 花雕酒: 50毫升
步骤
1大葱、姜切片,笋干泡发备好。
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2做一锅清水放入姜片、大葱,水开后放入收拾好的鸭子焯熟去血沫。
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3砂锅内做开水,继续放入姜片、大葱、花雕酒,把焯好的鸭子与泡发的笋干放入,撒少许盐,小火炖煮2-3个小时即可。
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4成品。
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小技巧
1.砂锅炖煮的鸭子汤可以使汤汁更浓郁,味道更好,如果没有砂锅,普通的锅也可以代替。 2.笋干也可以换成白萝卜、香菇、藕等食材。
鸭子: 1只, 大葱: 1棵, 姜: 10克, 笋干: 20克, 盐: 5克, 花雕酒: 50毫升
1大葱、姜切片,笋干泡发备好。
2做一锅清水放入姜片、大葱,水开后放入收拾好的鸭子焯熟去血沫。
3砂锅内做开水,继续放入姜片、大葱、花雕酒,把焯好的鸭子与泡发的笋干放入,撒少许盐,小火炖煮2-3个小时即可。
4成品。
1.砂锅炖煮的鸭子汤可以使汤汁更浓郁,味道更好,如果没有砂锅,普通的锅也可以代替。 2.笋干也可以换成白萝卜、香菇、藕等食材。