原料
鸡腿(300g): 1只, 京葱: 2勺, 熟花生米: 50颗, 干辣椒: 1勺, 红花椒: 1/4勺, 辣椒面: 1/2勺, 红泡椒: 1勺, 姜: 1/3勺, 蒜: 1/3勺, 糖: 2勺, 盐: 1/3勺, 醋: 1.5勺
步骤
1鸡腿去骨,改刀成1cm大小的鸡丁,用1/3勺老抽 1/3勺盐腌制
2适量油热锅,小火爆香1/3勺蒜 1/3勺姜,加1勺干辣椒 1/4勺红花椒提味,再加入1勺红泡椒 1/2勺辣椒面
3加入鸡丁,将鸡丁炒至颜色发白,加入调好的【调料2】
4加入1勺淀粉水 2勺京葱 50颗熟花生大火翻炒,微微收下汁即可出锅