原料
60克左右鸡蛋: 2个，， 牛奶: 35克， 玉米油: 22克， 细砂糖: 40克， 低筋面粉: 35克， 抹茶粉: 5克， 柠檬汁: 几滴
步骤
1把所有材料秤好，蛋白、蛋黄分离。
2把油、牛奶、混合好，加入抹茶粉，继续搅拌均匀，然后加入蛋黄，搅拌均匀。这步忘记拍了。
3筛入低粉，翻拌均匀。我是走之字型手法。
4打发蛋清，分三次加糖。第一次，加糖。
5第二次加糖，加柠檬汁。
6第三次加糖。
7打发好的蛋白状态。我一直使用低、中挡，这样蛋白更加稳定。
8将三分之一的蛋白混入抹茶糊中，翻拌均匀。
9把混合均匀的抹茶糊倒入蛋白糊中，翻拌均匀。
10入模。由于这次我做的目的是要一个4寸的蛋糕，所以，我入了两个模，一个六寸中空模，一个四寸模。
11放入事先预热好的烤箱。烤箱设置，上下火140度，中下层，40～45分钟。
