原料
西红柿: 4个， 木耳: N朵（主要看自己喜欢）， 葱: 0.5根（喜欢用葱花爆香油）， 鸡蛋: 4只（看个人喜好）， 肉沫: 随意（我用的肥瘦各半）， 盐: 少许（个人口味）， 蚝油: 适量（个人口味）， 生抽: 适量（个人口味）， 老抽: 一点（主要是我觉得颜色深一点有食欲所以一点就好，不放也可以）， 水淀粉: 适量（根据最终你剩下的汤水多少而定）， 鲜面条: 随意看个人～
步骤
1油我用的是亚麻籽油（但我觉得随意） 打散鸡蛋后起锅热油，炒鸡蛋，炒散，大块小块看自己喜欢的口感。我个人喜欢有口感所以鸡蛋块比较大！
2西红柿去皮切块，不必切的太小块，豪放一点没关系的哈！木耳去根儿不用切小块，大朵会很有口感的！ 热油，下葱花（注意看一下火可以小一点葱花别糊啦）葱爆香后下肉末翻炒变白稍微再煸一下肥肉沫出油会很香！ 入西红柿翻炒出汁，加点盐翻炒（会让西红柿出汁）入蚝油（我放的量基本是陶瓷勺一勺子）翻炒几下入生抽翻炒均匀，入热水不要太少（我图省事，用的热水）烧开，炖一会主要是炖出西红柿味，入木耳，继续炖，倒一点老抽调色（一点就好）。基本是不用再次放盐，但是还是要自己尝一下汤汁的咸淡哦！毕竟每个人咸淡喜好不同嘛！
3出锅前放入之前炒好的鸡蛋，微煮一下吸收味道，顺便看一下锅里剩下的汤汁有多少，调水淀粉顺汤边撒入卤里搅拌均匀汤汁增稠，打卤面的卤子要稠一点要不然不挂面哦～
4面条煮好就可以拌面啦，煮好的面看自己喜好随意过不过水都可以，我家都是煮好过一下清水再吃。
