红糖枣糕 0

原料

低筋面粉: 150g, 鸡蛋: 4个, 牛奶: 150ml, 红枣: 60g, 红糖: 35g, 食用油: 一勺

步骤

1大枣洗净,去核。

2取无油无水的不锈钢盆,将蛋清蛋黄分离后分别放入两个盆中

3蛋清打至提起有尖角的程度就可以。

4将红枣与牛奶、红糖打成浆后倒入蛋液中,并筛入低筋面粉,搅拌均匀。

5将蛋清舀一勺(约三分之一)放入搅好的面糊中,从底部搅。然后将搅好的面糊倒入盛蛋清的盆中,继续搅拌,从底部迅速搅拌,避免消泡。

6充分拌匀的面糊倒入蛋糕磨具,放入烤箱,上下火135度,25分钟。下火可以比上火温度设定的稍高些。另外,温度和时间只是参考,大家要熟悉自己烤箱的脾气,才能把握好火候。

7切开后,松软可口的红糖枣糕就可以享用了。

小技巧

做早餐是不错的选择哦!

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