原料
糯米: 800克， 五花肉: 500克， 夹沙酱: 200克， 蜂蜜: 20克， 老抽: 5克， 枸杞: 数粒
步骤
1将五花肉洗干净切块后，放入锅中入血水，加入陈皮。
2待五花肉过生（用筷子可以插入）后，捞起，晾干。然后在猪皮上用针扎孔，抹上老抽与蜂蜜。
3在锅中倒入油玉米油少许，煎制猪皮，等猪皮起皱后，倒入开水，慢火煮10分钟。起锅，晾干。为了方便切片，将其放入急冻室10分钟，然后取出。
4炒糯米。在锅中放入少许猪肉，加入浸泡了10小时的800克糯米，并加入200克白糖，数粒枸杞，搅拌，小火5分钟起锅，备用。
5将肉切片，两片合为一片，注意两片的猪皮别切开。放入夹沙酱，合拢，放入盘中，上面加入糯米，扎实。
6放入蒸锅中蒸制3小时。
7起锅，放点白糖，完成。
小技巧
一定要煎猪皮，肉片一定要薄。
