藕: , 红豆沙(自制,稍干): , 面粉: , 一个蛋清: , 白糖: , 盐: , 清水: , 柠檬:
1藕洗净去皮,切成这样的藕夹
2夹上豆沙
3蛋清打至起泡,这样就完全散了,加入适量面粉,适量白砂糖,再加一丢丢盐,加盐可以让甜味更突出而不腻,挤几滴柠檬汁,可以去除蛋腥味,搅拌均匀。将做好的藕夹放入面粉糊沾满面糊
4煎锅放少许油加热,沾满面糊的藕夹放入,煎至两面金黄就好了,我用的中小火。