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原料
煮熟的鸡: , 葱姜蒜末: , 香菜: , 花生碎、芝麻: , 老干妈油辣椒: , 生抽、黄酒、盐、糖: , 花生酱、花椒、花椒粉: , 麻油:
步骤
1鸡汤里的鸡捞出来用冷水激一下,然后切成小块。
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2油锅里放入适量油,放入花椒,煸香后将花椒捞出,然后倒入葱姜蒜末爆香。 再倒入一勺黄酒呛锅,加入三茶匙老干妈油辣椒 煸炒几下后,加入生抽,糖,少许盐,再加两大汤勺鸡汤拌匀。 开小火,将调好的花生酱汁倒入拌匀,撒上花椒粉。关火
3将锅内汤料倒入盛鸡块的碗中,再撒上芝麻和花生碎,倒入适量麻油。最后用香菜点缀即可。
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小技巧
喜欢吃辣的同学可以用小米椒代替老干妈