原料
芒果泥: 350克， 芒果果肉夹心: 200克， 细砂糖: 60克， 柠檬汁: 15ml可不加， 吉利丁片: 2．5片约1·25克， 淡奶油: 150克， 饼干底部分: ， 消化饼干: 80克， 无盐黄油: 30克
步骤
1先把饼干弄碎，可以用瓶子压碎，先隔热水溶化黄油。再把碎的饼干和黄油混合均匀然后放进6寸模具中用刮刀压平，放进冰箱冷冻20分钟。再把吉利丁片用冰水泡15分钟然捞出来用盆装好隔热水溶化（备用）
2把芒果切开用十字刀法切成一个小正方形，不规则的部分可以做芒果泥。称出小正方形的芒果作夹心部分200克。350克芒果放进榨汁机，加上柠檬汁和细砂糖打成芒果泥，然后称出50克做流心。
3称出150克淡奶油直接打发到出现纹路马上消息的状态，注意不用加糖因为芒果泥已经有糖
4芒果泥与吉利丁混合之后加入打发好的淡奶油，用翻拌的手法搅拌均匀(备用)
5丛冰箱拿出做好的饼干底模具，把准备好的芒果糊先倒一层进模具然后摆一圈芒果粒，中间也要放，注意每个芒果粒之间不要太密(如图)摆好加一层芒果糊要盖过芒果粒
6放第二层先摆一圈但这次中间不放芒果，我们要把流心部分倒进去(如图）再盖一层芒果糊，先丛边边一圈倒入一圈之后再倒中间部分，用刮刀抹平左右轻轻晃动一下放进冰箱至少冷冻4小时以上
7切开的流心部分，我是做的樱花镜面装饰，有需要配方的可以加微信
8完成
9樱花芒果流心
