原料
芒果: 300克， 铁塔淡奶油: 280克， 白砂糖: 25克， 鱼胶粉: 12克， 黄油: 25克， 奥利奥饼干: 85克， 水～泡鱼胶粉用: 48克
步骤
1芒果打成汁，要放冰箱里冷冻一个小时，变得浓稠些
2奥利奥饼干用果汁机打成粉末，黄油隔热水融化，把黄油和饼干粉混合均匀，放到模具里压平，放到冰箱冷藏半个小时
3把鱼胶粉加水隔碗加热融化，把融化鱼胶粉水倒入250克芒果汁里，快速搅拌均匀。奶油加白砂糖打发6成，有点纹路，不会很快消失，然后把奶油和芒果汁混合均匀
4拿出模具，把慕斯液倒入一部分模具中，冷冻十分钟，再拿出倒入50克芒果汁在中间，周围用芒果慕斯液围起来把表面芒果汁也盖住，然后放冰箱冷藏3个小时就可以了
5脱模时用吹风机在模具边上吹两下就可以了
小技巧
喜欢吃硬点的可以加3克左右鱼胶粉 喜欢吃甜的也可以加8克左右白砂糖，我这个量刚好淡淡甜，不会太甜，如果芒果酸可以多放几克糖
