原料
虾: 3只(我家不喜欢吃虾,可以多放或者加一些苏东), 包装好冬阴汤料: 一袋, 椰浆: 一袋, 鱼露: 一瓶, 大葱白: 一段(没有也可不要), 冬阴酱: 一瓶, 汤骨: 一块, 小蘑菇: 两袋
步骤
1准备好食材,图片上还少了鱼露
2把汤骨拿来熬汤一个小时
3把虾清理干净,去除虾线,保留虾头。放一点酱青和料酒腌上放冰箱待用
4把冬阴汤料包食材拿出来切好待用
5锅里少油,放葱白,虾头,红葱头,香茅炒香。放入准备好的高汤里,大火烧开小火煮15分钟
6放入剩下的南姜片,两大勺冬阴酱,青红小辣椒,一大勺鱼露,一大勺椰浆,少许盐
7放入小蘑菇煮5分钟后放进虾尾,这时候可以挤一些酸苷水下去,煮好一切食材。关火,下酸苷,和柠檬叶(一定要这时候下,这两样煮久了会苦)
8Enjoy
小技巧
冬阴汤料包有些超市不一样,不用纠结用什么,大概下就对了,柠檬叶和酸苷一定最后关火下