原料
虾: 约10只, 青柠: 1个, 香茅: 若干, 柠檬叶: 若干, 南姜: 若干, 椰浆: 100ml, 辣椒: 若干, 草菇: 5个, 糖: 少许, 水: 克, 圆白菜: 小半颗, 胡萝卜: 半根
步骤
1活虾去头去壳(处理活虾真的是个非常恐怖的操作?直到喝完汤我还惊魂未定) 椰浆和酸辣汤块是某宝买的味道还不错(需要牌子的可以私信我) 香料(香茅、老姜、柠檬叶、辣椒)是从泰国人肉带回的?估计万能的某宝也有卖
2圆白菜、胡萝卜、口蘑(我用的是草菇)切好备用,小米辣。?柠檬一切四瓣备用(切了一个片儿为了给卖相加分)
3热锅一点点油,虾头和虾壳煸出虾油后加水(我用了四块汤块所以加了五碗水)放入干料包小火煮15~20分钟后捞出虾头、虾壳、等香料,如步骤④
4通通捞出来(废弃)
5把其他食材(虾最后放,不然会老)全部下锅,汤滚了以后再下虾,如步骤⑥
6拎着虾的小手微颤(去虾线和剪虾枪的时候它们有的还活着…吓死宝宝了…) 等虾变红了就可以倒入椰浆了(400ml一罐我用了不到1/3) 之前切好的柠檬也可以挤进去了 少许盐、鸡精、糖调味后就可以关火出锅了!味道棒棒的!
7在泰国喝的冬阴功汤里有蛤蜊,买不好怕有沙毁个一锅汤,这次就没放,我记得好像还应该有鸡腿菇和西红柿,下次可以再改良一下。其实做饭嘛,不知道别人啦,我一般都是看心情发挥的?或许有不一样的惊喜呦!